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单词
roux
释义
roux
BrE
/
ruː
/
NAmE
/
ruː
/
noun
[
C
,
U
]
(
plural
roux
)
(
from
French
)
a
mixture
of
fat
and
flour
heated
together
until
they
form
a
mass
,
used
for
making
sauces
油面酱（用脂肪和面粉混合煮至浓稠，用于制调味品）
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更新时间：2025/11/4 14:12:35